复活节在新西兰是一个很重要的公众假期，从周五到周一，再加上周末的两天，所以，复活节假期是一个4天的长假期；在西方，人们又把复活节的星期五称为”Good Friday”，而把复活节的星期一称为”Easter Monday”。
复活节(Easter)是信仰基督教的国家的一个重要节日，新西兰大部分民众都信仰基督教，自然对于新西兰人而言复活节是仅次于圣诞节的重要节日。复活节是纪念耶稣基督复活的节日，在西方教会传统里，春分之后第一次满月之后的第一个星期日即为复活节。东方教会则规定，如果满月恰逢星期日，则复活节再推迟一周。因此，每年的复活节大致在3月22日至4月25日之间。
在新西兰的复活节，最具代表性的吉祥物就是彩蛋和兔子了。古人常把蛋视为多子多孙和复活的象征，后来基督教徒又赋予蛋新的涵义，认为它是耶稣墓的象征，未来的生命就是从其中挣脱而出世的。复活节时人们把鸡蛋染成红色，代表耶稣受难时流出的鲜血，同时也象征复活后的快乐。在现今的新西兰社会，一般来说人们都会购买复活节彩蛋作为送给家人、孩子和朋友的礼物，而不再对鸡蛋进行染色制作。
复活节兔子是复活节最流行的记号，因为兔子的出现使人想起春天，兔子也是最多生的动物之一，所以被视为春天生气勃勃的代表。当然，新西兰地处南半球，复活节到来的时候正是新西兰进入秋天的时期，所以，代表春天的复活节兔子，只是延续了来到新西兰的欧洲移民的节日传统而已。
无论是复活节彩蛋还是兔子，在复活节快要到来的一两个月之前，新西兰的各大超市就会提前将这些货物上架；最常见的就是巧克力制作的复活节彩蛋和兔子，包装的十分精美，价格适中，作为礼物来说比较合适。
复活节的Easter Monday，绝大部分新西兰商家是不营业的，其中也包括连锁超市和商场以及绝大部分餐馆；只有加油站和部分便利店及少数咖啡店和杂货铺营业。在Good Friday，新西兰的商家都会进行疯狂的打折活动，在此期间进行大件家居用品、电器或是家具的购买再划算不过。
此外，对于新西兰人而言，复活节到了就意味着一年中最美好的季节以及时光快要过去了。从5月份开始，新西兰全境的气候会迅速的转凉，并且很快进入新西兰漫长的阴雨连绵的冬季。由于复活节是一个相对很长的假期（4天），所以在这个节日新西兰人的习俗是举家到一个相对较远的地方出游；在旅游完毕回到家中后，就要收下心来，开始认真的工作和学习。而对于新西兰的很多旅游业者而言，复活节是他们冬天旅游淡季之前最后一个赚钱的机会，在复活节假期完毕后，新西兰不少地区的旅游业者会因为天气转冷、游客变少而暂停生意，直到9、10月份再重新营业。
